Chuquilín Goicochea, R.C., Martínez Laurente, M.C. y Rodrigo-Chumbes, J.T. 2020. Propiedades funcionales de productos tradicionales congelados y secados al sol de oca (Oxalis tuberosa Molina) y olluco (Ullucus tuberosus Caldas): Una revisión. Puriq. 2, 3 (ago. 2020), 247–263. DOI:https://doi.org/10.37073/puriq.2.3.100.