“Propiedades Funcionales De Productos Tradicionales Congelados Y Secados Al Sol De Oca (Oxalis Tuberosa Molina) Y Olluco (Ullucus Tuberosus Caldas): Una revisión”. Puriq, vol. 2, no. 3, Aug. 2020, pp. 247-63, https://doi.org/10.37073/puriq.2.3.100.