Vol. 1 No. 02 (2019): PURIQ (July-December)
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Nutritional Food Security in Peru: Agrifood Availability

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Perfecto Chagua Rodríguez
National Autonomous High Andean University of Tarma
Bio
Rafael Julián Malpartida Yapias
National Autonomous High Andean University of Tarma
Bio
Elmer Robert Torres Gutiérrez
National Autonomous High Andean University of Tarma
Bio
Jimmy Pablo Echevarría Victorio
National Autonomous High Andean University of Tarma
Bio
Roberto Carlos Chuquilin Goicochea
National Autonomous High Andean University of Tarma
Bio
DOI: https://doi.org/10.37073/puriq.1.02.33

Published 2019-11-25

Keywords

  • Food security,
  • nutrition,
  • agrifood availability

How to Cite

Chagua Rodríguez, P., Malpartida Yapias, R. J., Torres Gutiérrez, E. R., Echevarría Victorio, J. P., & Chuquilin Goicochea, R. C. (2019). Nutritional Food Security in Peru: Agrifood Availability. Puriq, 1(02), 187–197. https://doi.org/10.37073/puriq.1.02.33

Copyright (c) 2019 Perfecto Chagua Rodríguez, Rafael Julián Malpartida Yapias , Elmer Robert Torres Gutiérrez , Jimmy Pablo Echevarría Victorio , Roberto Carlos Chuquilin Goicochea

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Abstract

It is necessary to know the definition of Nutritional Food Security, under a right to food approach. FAO and national policies define it as: “Nutritional food security is the physical, economic and socio-cultural access of all people at all times to sufficient, safe and nutritious food, so that they can be used properly to meet their nutritional needs, in order to lead an active and healthy life”. This study presents the results of the descriptive analysis on Nutritional Food Security in Peru, focused on the analysis of the Agro-Food Availability component and its nutritional contribution towards the person.

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